La resistencia a la insulina en los seres humanos es una condición en la cual las células del cuerpo tienen dificultades para responder de manera adecuada a la insulina, una hormona producida por el páncreas. La insulina juega un papel fundamental en la regulación de los niveles de glucosa en la sangre y en facilitar su entrada en las células para ser utilizada como fuente de energía (actuando como una llave que abre la puerta de cada célula). Sin embargo, en personas con resistencia a la insulina, las células no responden eficientemente a esta hormona, lo que resulta en un aumento de los niveles de glucosa en la sangre y una deficiencia de su utilización por parte de las células. La resistencia a la insulina es uno de los factores determinantes en el desarrollo de la diabetes tipo 2 y se ve influenciada por la obesidad, la falta de actividad física y otros factores relacionados con el estilo de vida.
Superar la resistencia a la insulina, al menos en sus etapas iniciales, implica un esfuerzo adicional del páncreas en la secreción de insulina. Sin embargo, esta situación puede provocar estrés en las células productoras de insulina y dañar el endotelio, la capa sensible que recubre el interior de los vasos sanguíneos, debido a la alta concentración de insulina (hiperinsulinemia).
En la sociedad occidental, la prevalencia de una dieta hipercalórica, caracterizada por un alto consumo de azúcar y alimentos altamente procesados, ha coincidido con un alarmante incremento de enfermedades como la diabetes, enfermedades cardiovasculares (como el infarto de miocardio) y cerebrovasculares (como el ictus), así como el cáncer.
Recientes investigaciones respaldan cada vez más la conexión entre la alimentación y la salud cognitiva, especialmente en relación con el envejecimiento. Se están estudiando las consecuencias metabólicas de un alto consumo de azúcar y una deficiencia de ácidos grasos omega-3 en las capacidades cognitivas, así como su posible asociación con la acción de la insulina. Como era de esperar, una dieta poco saludable se ha asociado con puntuaciones cognitivas más bajas y resistencia a la insulina. La resistencia a la insulina, a su vez, puede resultar en un flujo sanguíneo cerebral reducido (hipoperfusión) y, por lo tanto, en una menor plasticidad cerebral, así como dificultades en el aprendizaje y la memoria durante el envejecimiento. Se ha comprobado que el ejercicio físico tiene beneficios similares en la función vascular en general y en la circulación cerebral en particular.
Es fundamental entender y abordar la resistencia a la insulina y sus implicaciones en la salud. Adoptar una alimentación equilibrada y baja en azúcares, junto con la práctica regular de ejercicio físico (el músculo es muy sensible a la acción de la insulina), pueden ayudar a prevenir y revertir esta condición, mejorando así nuestra salud metabólica y cardiovascular a largo plazo.
La investigación de hoy es la terapia del futuro.
[…] composición de la hormesis inducida por el ayuno se refleja también en el sistema metabólico. La sensibilidad a la insulina aumenta durante el ayuno, mejorando la armonía en el manejo de la glucosa y reduciendo el riesgo […]