El índice glucémico (IG) es una herramienta nutricional que ha revolucionado la forma en que entendemos y gestionamos la alimentación saludable. Desarrollado por el Dr. David Jenkins y su equipo en la Universidad de Toronto en los años ochenta, el IG mide la velocidad con la que los carbohidratos en los alimentos elevan los niveles … Continue reading Índice glucémico: Glucosa estable, vida saludable.