El cacao puro, ese ingrediente tan apreciado en la elaboración del chocolate, no solo ofrece un sabor delicioso, sino que también proporciona una serie de beneficios para la salud. A diferencia del chocolate, que contiene azúcar y otros aditivos, el cacao puro conserva sus propiedades nutricionales y compuestos bioactivos que tienen efectos positivos en nuestro organismo.
Es una fuente rica en antioxidantes, como los flavonoides, que ayudan a combatir los radicales libres y reducir el estrés oxidativo en el cuerpo. Estos antioxidantes tienen efectos protectores para el sistema cardiovascular y ayudan a prevenir enfermedades como el envejecimiento prematuro, la hipertensión arterial y las enfermedades cardíacas.
Diversos estudios han sugerido que el consumo regular de cacao puro tienen efectos positivos en la salud cerebral. Los flavonoides presentes en el cacao ayudan a mejorar la función cognitiva, la memoria y el flujo sanguíneo cerebral, lo que a su vez puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer.
Contiene compuestos como la feniletilamina y la serotonina, que son conocidos por su capacidad para mejorar el estado de ánimo y promover la sensación de bienestar. Estos compuestos estimulan la liberación de endorfinas en el cerebro, lo que puede generar sensaciones de felicidad y placer.
Aporta compuestos con propiedades antiinflamatorias, como los flavonoides y los polifenoles. Estos compuestos ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que se ha relacionado con la prevención de enfermedades crónicas, como la diabetes tipo II y ciertos tipos de cáncer.
Varios estudios han demostrado que su consumo regular tiene efectos positivos en la salud del corazón. Los flavonoides presentes en el cacao ayudan a mejorar la función endotelial, reducir la presión arterial y disminuir los niveles de colesterol LDL (el malo), lo que a su vez puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Es importante tener en cuenta que estos beneficios se aplican al cacao puro, sin añadidos de azúcar y otros ingredientes. Al elegir productos a base de cacao, es recomendable optar por aquellos con un alto porcentaje de cacao y un bajo contenido de azúcares añadidos. De esta manera, podemos disfrutar de los beneficios para la salud que el cacao puro nos ofrece.
La investigación de hoy es la terapia del futuro.